Príbeh nášho vinárstva

Vinárstvo Hergotič

Historická pivnica na námestí Svätého Jura

Máme to šťastie vlastniť krásnu historickú pivnicu priamo na námestí Svätého Jura. A nerobiť v nej víno by bol pre nás prakticky hriech. Víno, ktoré je v nej uložené, pochádza iba z nami obrábaných viníc, nachádzajúcich sa vo vinohradníckej oblasti mesta Svätý Jur.

Odrody

Našou dominantnou odrodou je jednoznačne Rizling rýnsky, ktorý má v oblasti Svätý Jur významné postavenie. V posledných rokoch sa napríklad vo Svätom Jure organizuje výstava vín s názvom Kráľovský Rizling Svätý Jur, ktorá patrí medzi nominačné výstavy Národného salóna vín SR. Na tejto súťaži sme v minulosti získali pekné strieborné medaile. Z červených vín by sme radi vyzdvihli náš mladučký Dunaj, ktorý sme vysádzali v roku 2014 a teraz sa tešíme z jeho prvých úspechov, zatiaľ ide len o pozitívne reakcií našich klientov. Čo sa týka ďalších odrôd, náš najbližší vinohrad s krásnou polohou na južnom svahu rodí kedysi zaznávanú, dnes znovuobjavenú germánsku odrodu Müller Thurgau - krásne, ľahké, voňavé víno. Na tom istom svahu, sme v roku 2016 vysadili červenú odrodu Hron, ktorá je na pestovanie náročnejšia. No a smerom na Bratislavu nám rastie Pesecká Leánka. Celková obrábaná plocha vinohradov je okolo 1,5 ha.

Sme Ježekovci, nie Hergotičovci ;)

Rodina Hergottovcov zo Svätého Jura robí víno, tak ako mnohé iné rodiny v malokarpatskej oblasti, po celé generácie, ale Vinárstvo Hergotič vzniká až v roku 2013, kedy sa do tejto rodiny priženil Michal Ježek z Modry.

Keďže sme si chceli uctiť tradíciu vinárstva, nazvať náš projekt Víno Ježek by nielen, že nesplnil tento účel, ale mohli by sme byť spájaní so známym českým pivom J A tak sme sa rozhodli pomenovať vinárstvo po našom predkovi, významnej osobnosti Jánovi Hergottovi (Hergotičovi), ktorý bol podľa povestí najsilnejším mužom vtedajšieho mestečka Svätý Jur. Vínom sa umýval a šunkou utieral (bol mäsiar), no a ako to je znázornené v našom logu - pil víno priamo zo suda. Bol to ale človek so širokým záberom - bol zberateľom keramiky, členom štúrovskej družiny, dobrovoľníkom v revolučnom vojsku v r.1848 a záchrancom povstaleckej zástavy (podľa legendy ju mal obkrútenú okolo tela a dnes sa nachádza v národnom múzeu). Je súčasťou známeho súsošia v Modre, kde stojí so Štúrom , Hurbanom a ďalšími revolucionármi, ako vlajkonosič.

Vo Svätom Jure je podľa neho pomenovaná Hergottova ulica.

Brány našej pivnice otvárame na Malokarpatskej vínnej ceste, na Deň svätojurských pivníc a na mnohých iných udalostiach vo Svätom Jure. Ponúkame aj súkromné degustácie a prehliadky vinárstva do počtu 15 hostí. Samozrejmosťou je priamy predaj stálym i novým klientom.